Sí, la antimateria es real. Cuando entra en contacto con la materia ordinaria, los dos reaccionan de tal manera que se aniquilan el contenido de “materia” del otro, lo que generalmente resulta en la creación de rayos gamma de alta energía.
No hay “conservación de la materia”. Hay conservación de la energía y conservación de la carga eléctrica (neta), pero no se debe conservar ninguna ley de física que diga “materia” (que para empezar no es un concepto muy riguroso físicamente) .
Por cierto, la antimateria se crea naturalmente todo el tiempo en pequeñas cantidades debido a la desintegración radiactiva. Gran parte de la producción de energía del Sol, por ejemplo, es el resultado de la interacción entre los positrones (creados a través de la desintegración radiactiva durante varios pasos del proceso de fusión) y los electrones libres en el núcleo de plasma de la estrella. Los plátanos también producen positrones a través de la descomposición de trazas, isótopos de potasio inestables en la fruta, etc.
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Entonces, la antimateria es muy real, y la historia de su descubrimiento es extremadamente interesante si está interesado en investigarlo. De hecho, su existencia se dedujo antes de su descubrimiento real como consecuencia natural de la relatividad especial.